准备好所需食材后，牛腩冷水下锅掉水2分钟去血水（加几滴酒和几片姜一起 去血水去腥）

萝卜切块备用

热油爆香葱姜蒜，再把香叶桂皮草果小茴香八角沙姜陈皮一起放下翻炒几下

下牛腩爆炒，加冰糖料酒生抽老抽上色

爆炒后的牛腩放到砂锅里，加入开水，大火煮开后转小火慢炖40分钟

期间注意火候，别烧干了水

炖了40分钟的牛腩后，加萝卜再炖15分钟

炖好后加入胡椒粉和盐，最后放点葱就可以开吃啦

喜欢吃热腾腾的可以打着火锅吃，小火边煮边吃简直不要太爽了