以下是牛鞭的几种常见做法红烧牛鞭用料（2-3人份）： 牛鞭400克、姜片适量、葱结适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒适量。...

处理牛鞭。选用新鲜的牛鞭400克，用清水反复的洗净，取适量的水放入锅中，大火将水烧开，将牛鞭放入开水中焯水。 焯水。将焯过水的牛鞭切成大小适宜的小段，放入碗内备用，再放入少量的盐、料酒、生抽、醋、姜片，用保鲜膜封住碗口，腌制半个小时去掉腥味。 准备材料。彩椒红黄绿各1个，斜角切成片或者自己喜欢的形状备用，芹菜不要叶子，将根切成斜角切成片，准备好姜蒜，切成碎丁备用，大葱只要葱白，切成段备用，香菜切碎备用。 炒牛鞭。往锅中倒入花生油，加热到一定程度后，将一部分事先准备好的姜蒜倒入，爆香后，将牛鞭全部倒入，大火爆炒至黄色后起锅。

精心做好家常菜，养好大家的胃，分享不一样的美食味道！280元买了2套牛鞭，做个“红烧牛鞭”，大口吃鞭的感觉真过瘾 280元买了2套牛鞭，做个“”，大口吃鞭的感觉真过瘾 歪厨子用牛嘎儿给老丈人...