一饿就心情烦躁是因为，当人体饥饿时，会引起血压降低。而低血糖会触发压力激素皮质醇等相关激素的释放它会打破全身的激素平衡，使人感到抑郁和烦躁。

人体的能量来源主要是从食物中获取的碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们会被消化系统分解成葡萄糖、氨基酸和游离脂肪酸，然后通过血液循环输送到各个组织器官提供能量。

大脑的运转更多的依赖于葡萄糖的作用，因为大脑中有大量的神经元和神经递质，只有葡萄糖才能提供快速调节的能量。所以，当我们饥饿的时候，大脑缺乏能量，很难控制自己的情绪，容易生气易怒。而且我们很难集中注意力，会犯一些幼稚的错误，比如健忘。饥饿时产生的愤怒、焦虑不安的情绪，是人类进化之后留下的一种生存机制，它在临床被简称为饿极成怒，其存在的价值，就是有利于人体的生存。饥饿的时候烦躁是正常的，会产生令人沮丧、心情烦躁等生理性反应。除以上原因外，一饿就心情烦躁，还可能与个人心态有关。如果心态不好，会容易使心神压抑，导致自信程度降低。建议患者要经常保持平常心、提高自信，增强生活信心，注意休息。如果长时间不能自我纾解，可至医院精神心理科寻求专业医生的帮助。

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