隔油池的计算方法及图集参考：《建筑给水排水设计规范》GB500152003。隔油池设计与计算如下4.8.1职工食堂和营业餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道。4.8.2隔油池设计应符合下列规定：1污水流量应按设计秒流量计算；2含食用油污水在池内的流速不得大于0.005m/s；3含食用油污水在池内停留时间t 宜为210min；4 有效容积V60Qt（Q 为最大设计秒流量）5 人工除油的隔油池内存油部分的容积，不得小于该池有效容积的25；6隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的可能；7隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。国家标准图的隔油池有4 种，这里按污水设计秒流量选用，均不考虑池顶过车。隔油池选型的数据取自国家建筑标准设计图集《小型排水构筑物》04S519，每座隔油池所承担的污水最大设计秒流量应在0.01L/s4.80L/s。实际水量的确定一般按照以下原则确定：餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的餐厅。按照0.16m3/座次、一天营业10 个小时计算（每一餐营运时间

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