补充资料：盐水毛蟹
【菜名】 盐水毛蟹
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽金黄，蟹肉香同嫩，诱人食欲
【原料】
大毛蟹1000克，精盐50克，大葱10克，生姜20克，花椒2克，辣椒酱20克
【制作过程】
1、 螃蟹洗净，放入煮锅中，加入清水，清水要淹没螃蟹，再加盐、大葱段、生姜块、花椒压上锅盖，用旺火煮沸后，改用小火稍煮 2、 拣出螃蟹，沥干，装盘 3、 辣椒酱分装两小碟，用螃蟹肉蘸辣椒酱吃
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参考词条
专业词汇(按中图法分类)- 马列主义、毛泽东思想、邓小平理论
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