秦州区融媒体中心3月6日讯 （记者 高世飞 赵婷）最近一段时间，天水麻辣烫火爆出圈，“建议全国普及甘肃麻辣烫”“麻辣烫谁家的最正宗、最好吃”等话题和帖子在网络上热度不减，全国各地的不少美食爱好者、探店博主组团到天水市品尝麻辣烫，也让天水市成了网红美食城市打卡地。

　　下午4点，在秦州区多家麻辣烫店内，不少食客已经早早排起了长队，店内店外都坐满了顾客，竹签串起的菜品成捆摆放，等待下锅调味。升腾的烟火气里，火爆的“麻辣烫味”让食客们感受出这座城市的魅力。

　　“麻辣烫有甘肃独特的辣椒香味，是我们那边没有吃到过的一种味道，很好吃。”呼和浩特市游客甄妮说。

　　“最早在抖音上刷到，觉得这个麻辣烫和我们本地的不一样，所以来尝一尝，第一口吃让我觉得特别惊艳，料很足，每一个菜都裹满了辣椒汁，是我们这种吃辣人的福音，我特别喜欢。”银川市游客周佳宝说。

　　天水麻辣烫最近家家都是一座难求。麻辣烫店老板哈海英，每天从一大早一直忙到晚上，许多慕名而来的外地食客专程来到店里品尝。

　　“人太多了，一直这样排着长队。今天来了几个江西、河南的游客，每天都有各地的游客，来拍短视频。”天水市秦州区海英麻辣烫店老板哈海英说。

　　洋芋片、洋芋丸子、面筋，在盘子里均匀地裹满浓香的油泼辣子，晶莹剔透的手擀粉，浸在红艳艳的浓汤里。诱人的卖相和甘肃本地网友满溢的称赞，引得全国各地的网友们从小红书一路馋到抖音，更有许多网友，已经等不及麻辣烫店开到本地，来了一场“说走就走”的寻味之旅。

　　“我们坐车1200多公里，专门过来尝一尝，确实是和其他麻辣烫不太一样，别的都有麻酱，这个光是辣椒就已经很香很香了。”呼和浩特市游客王洋说。

　　“网上说天水麻辣烫在甘肃属于比较正宗的，我想体验一下，正好刷到这家，就想都尝一下，对比一下，看和东北的麻辣烫或者四川、重庆那边麻辣烫有啥区别。”南宁市游客刘健洋说。

　　从山东德州市专程来到天水吃麻辣烫的探店美食博主告诉记者，虽然等了一个多小时，但是吃到浓郁咸香沾满油泼辣子的串串和挂满辣椒油的宽粉的时候，觉得一切都值了。

　　“我是从德州市过来的，从网上看到，甘肃这边的麻辣烫特别火，我就从兰州一路吃到天水。甘肃麻辣烫就是麻、辣、烫，色香味俱全。”德州市市民王立成说。

　　同样，来自陕西省宝鸡市的食客白凤祺，一起邀约同学和家人乘坐高铁，专程来到我市品尝麻辣烫。一盘酥松多孔的面筋、豆泡，携着足量的红油在口中爆炸，素鸡卷、裹满辣子的整根肉肠，让他们舌尖上的味蕾得到充分的满足。

　　“甘肃麻辣烫看起来就特别好吃，颜色鲜艳。大家都推荐，我就来吃了，我觉得真的很好吃，又麻又辣。”陕西省宝鸡市游客白凤祺说。

　　一碗碗飘香的麻辣烫，是天水传统美食文化的一张名片，更是全国各地游客深入了解天水历史文化的开端。从早上到凌晨，步行街、天水古城、大众路……天水的大街小巷，网红麻辣烫店里全部食客爆满。天水变成了“网红”美食城市。一碗麻辣烫带火了一座城，如今天水正敞开怀抱，迎接八方来宾，通过美食带动文旅消费升级，不断扩大提升天水的城市美誉度。

　　“来这吃了五六次，味道不错，抖音上推广感觉人变多了，而且价格也比较实惠。”天水市民周浩说。

　　“在抖音上经常刷到，这次来吃感觉特别好吃。”天水市民舒怡说。

　　“我们店老顾客比较多，外地游客如果想吃，就推荐我们本地的手擀粉、土豆丸子，其他菜就看个人口味。”天水市秦州区元女麻辣烫店老板史晓杰说。

　　“从腊月开始到现在，人一直挺多的，外地人到我们甘肃吃麻辣烫，我们也欢迎他们，他们吃了我们的麻辣烫也挺喜欢的。”天水市秦州区开元麻辣烫店老板伏玉莲说。

（新闻来源：秦州区融媒体中心 转载：马文洁）