玛姆香槟 MUMM
玛姆香槟（Mumm），绵延着一百七十多年激情与博爱交相辉映的历史，是世代传承的精致工艺与最先进的现代科技相融合的结晶。她的精巧绝伦，使之历经岁月洗涤而经久不衰。她璀璨的色泽，细腻的芳香，优雅的气泡和多样化的混合佳酿，俘获了全世界热爱生活和香槟的鉴赏家之心，成为举世的梦寐之选。
1827年，来自德国的玛姆兄弟爱德华(Edouard)和哥特利伯.德.玛姆(Gottlieb de Mumm)以及他们的合伙人共同创立了这家商行，1838年，哥特利伯的儿子G·H·玛姆进入商行。1853年，他用自己的名字冠作商行的名字。其后的50年中，商行一直归玛姆家族所有并经营。可是，在1914年的第一次世界大战爆发时，身为德国公民的他们所拥有的酒庄不得不被法国政府没收。1920年，G·H·玛姆商标和商行被拍卖，此时的G H MUM商行已是兰斯地区最大的香槟商行。最后被SociétéVinicole de Champagne Successeurs购得其所有权。
玛姆香槟从出生开始，一直和喜庆紧密地联系在一起，每当有庆典的时候，玛姆香槟一定会成为宴会的必备品，玛姆香槟的这种特殊意义也成为它与其他品牌区别的明显标志。
另外，玛姆红带香槟作为玛姆品牌的经典款，将庆祝的喜悦表达的更加透彻，红带是拿破仑表彰卓著功勋的标志，战争胜利，欢乐的庆典，香槟是最好的点缀。
玛姆香槟家族以其精巧绝伦贵乎稀有的神奇魅力，向世人展现了激情、追求卓越以及尊重传统和精湛工艺的品牌态度，同时也见证了品牌今天的辉煌成就——玛姆香槟成为全世界销量第三的香槟品牌。
玛姆香槟-分类 玛姆香槟一、无年份香槟(NV)NON VINTAGE
无年份香槟，其原料是来自不同庄园的葡萄及存在酒厂内各种不同年份的基酒，经过酿酒师的酿造将来自不同产区、不同品牌和葡萄原酒及不同年份的基酒，以水平垂直交叉混配而成。比如玛姆红带香槟。
二、年份香槟 VINTAGE champagne
年份香槟，是标有葡萄采收年份的香槟，都是以单一年份收成的优质葡萄所酿制。年份香槟的珍贵不在调配技术，而是不好的年份根本就无法生产年份香槟，因此年份香槟一般都是产量不多也没办法每年推出，因此价位会比无年份香槟来的高。一般而言年份香槟会比无年份香槟口感来的丰郁浓厚。比如玛姆红带年份系列香槟1998。
三、粉红香槟 Roséchampagne
粉红香槟，比年份香槟更罕见的香槟，通常是在香槟中混合红酒制成，因此在风味和口感上有点带红酒的重量感，色彩呈现梦幻般的粉红透光。比如玛姆玫瑰香槟。
玛姆香槟-系列 玛姆红带香槟玛姆香槟产自香槟区最有声望的葡萄园，其家族中有着极具特色的多种珍藏：
玛姆红带香槟 （G.H. Mumm Cordon Rouge） 陈酿期：2.5年
玛姆红带香槟问世于1875年，瓶身上贴有耀眼的红色绶带标志，这是拿破仑用来表彰卓著功勋的荣耀象征。玛姆红带香槟是G.H. Mumm公司的旗舰产品，由77个优质葡萄园的精选葡萄巧妙酿配，其中45%是黑品乐葡萄, 30%是莎当妮葡萄，25%是莫妮耶皮诺葡萄。扑鼻的杏、黄桃和香草清香，配合味蕾上馥郁的鲜果和坚果香味，格外丰润，而延绵着淡淡奶香的浓郁余味，更是沁人心脾。
玛姆红带年份系列香槟1998 （G.H. Mumm Vintage 1998）陈酿期：5 -7年
玛姆红带年份系列香槟源于1842年，而“1998”更是一个令人无限惊喜的葡萄成熟和丰收的年份。这款香槟精选自10个葡萄园，其中大多数是顶级葡萄园，她混合了69%的黑品乐葡萄和31%的莎当妮葡萄，带给世人鲜花和蜜饯的馥郁芳香，进而感受到干果和坚果独有的强烈繁复诱惑，而新鲜的辛香味收尾更是让人回味悠长。
玛姆玫瑰香槟（G.H. Mumm Rosé）陈酿期：2.5年
玛姆玫瑰香槟玛姆玫瑰香槟，拥有G.H Mumm公司的挚友，著名日本画家Leonard Foujita专门为其设计的美丽玫瑰花图标，将红带香槟的曼妙雅致与Bouzy庄园红酒馥郁醇厚的口味完美结合，其中含有60%黑品乐葡萄，22%莎当妮葡萄和18%的莫妮耶皮诺葡萄。华丽香甜的太妃糖混以香草的浓郁滋味，配上甜美的浅橙色泽，进而还有迷人的红果果香，全力打造视觉和味觉的奢华盛宴，留下久久挥不去的美妙回忆。
玛姆克拉芒香槟（Mumm de Cramant）陈酿期：2.5年
玛姆克拉芒香槟，作为一款特殊的年份酒首酿于1882年。它的外观设计，在玛姆家族中最为特别。最初，玛姆克拉芒香槟专门为尊贵的客人订制并亲手送到。它的瓶身设计简单朴素，有趣的是并没有标签贴制，而是附上一张折角的名片。现今的瓶贴仍然沿袭了名片标签的独特传统。这款香槟，原料100%选用来自著名小镇克拉芒特级白岸葡萄园的白葡萄莎当妮，精心酿制，低压灌装，品质轻盈优雅，浅酌一口，新鲜的青柠、柠檬以及柚子的味道令唇齿留香，恰与消解在口中的丰富汽泡奇妙融合，曼妙滋味萦绕心间。
玛姆香槟家族以其精巧绝伦贵乎稀有的神奇魅力，向世人展现了激情、追求卓越以及尊重传统和精湛工艺的品牌态度，同时也见证了品牌今天的辉煌成就——玛姆香槟成为全世界销量第三的香槟品牌。
玛姆香槟-如何存放
玛姆香槟---放置通风：玛姆香槟像海绵，易将周围的味道吸到瓶中去，存储应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和玛姆香槟放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。
振动：过度的振动会使玛姆香槟过度成熟，玛姆香槟质劣化。所以应尽量避免将酒搬来搬去或置于经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。
摆置：传统摆置的方式是将酒平放，使玛姆香槟和软木塞充分接触以保持湿润。但最近的研究发现，留存瓶中的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因，传统平放的方式会加大这种效应。所以最好还是将酒摆成45度角侧放，让瓶塞同时和玛姆香槟及瓶中空气接触。
存放：玛姆香槟可以和威士忌、黄酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易挥发物品，这些东西会污染损坏玛姆香槟。即使玛姆香槟瓶外只有微量污染残迹，开瓶时也容易败坏酒的风味。
玛姆香槟-注意事项 玛姆香槟饮用前的外观检查相当重要。无论干红还是干白，都需确认玛姆香槟的颜色是否透明，不能有混浊或褐色变化的现象。玛姆香槟中有时会有类似渣滓的沉淀物，这是玛姆香槟在酿造过程中，丹宁与色素结合产生的，不会影响质的好坏，有时反倒是有年份的玛姆香槟的证明。酒标肮脏、软木塞屑浮在酒的上方、玛姆香槟量减少至瓶头以下等现象，都是不允许的。
有一些延长开瓶后玛姆香槟寿命的小道具。一种称为Ｖａｕｃ－ＶｉｎＷｉｎｅＳａｖｅｒ的荷兰原产的小设施就是利用一组特殊塑料塞子将瓶中空气抽掉后密封。据厂商宣称使用本组设施可延长玛姆香槟的寿命达２周。另外一种称为ＶｉｎｔａｇｅＫｅｅｐｅｒ的道具是包含一罐氮气和一个特殊塞子（利用一条塑料管子与氮气连接）。当你按下塞子时，氮气会灌入酒瓶中，一方面因氮气的压力而逼使玛姆香槟流出，另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离，延长酒的寿命。
饮用前一小时是玛姆香槟开启的最佳时间。开启后，瓶塞上的金属箔应剥去，以免在倒玛姆香槟时接触到浆而影响品质；瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣；拔软木塞的时候要十分仔细，瓶塞应放在玛姆香槟瓶的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损；开启瓶塞后的一个小时是玛姆香槟瓶内琼浆的“呼吸期”，它可以将在玛姆香槟窖保存时所吸收的霉味儿或其他奇怪气味散发干净。为了让客人知道玛姆香槟的情况，玛姆香槟瓶要放在篮中，上面的标签也不能撕走；斟玛姆香槟时要格外小心，否则因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀；最后，瓶的玛姆香槟不能倒空，要留下约一英寸深的玛姆香槟液，因为这些玛姆香槟液早因沉淀而混浊。
联系方式：
法国保乐力加集团
Pernod Ricard
12, place des Etats-Unis
75783 Paris Cedex-16
France
+33 (0) 1 41 00 41 00
品牌专区：http://pp.ppsj.com.cn/MUMM/
相关类别： 烟酒洋酒香槟酒
发源地：法国
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更 新：2021-5-29
