凤椒

　　最近，中国科协、财政部作出《关于表彰2007年全国科普惠农兴村先进单位和带头人的决定》，宝鸡市凤县大红袍花椒（凤椒）协会被授予先进单位称号。

　　宝鸡市凤县出产的“大红袍”花椒以个大粒饱、色艳味浓而久负盛名。凤县依托这一优势，于2003年4月成立了凤县大红袍花椒（凤椒）协会。经过几年的发展，分会遍布全县乡镇，会员达到1862人，成为联系政府、市场和花椒种植户的桥梁。目前，全县花椒留存面积达到3600万株，农民人均500株， 2007年产量达到1750吨，产值达6000多万元，农民人均仅花椒一项收入780元，每年通过协会销售的花椒已经占到全县总销量的80%以上，产品远销四川、重庆、云南、广东等地。大红袍凤椒先后获得国家原产地域保护、绿色食品AA级有机产品认证，2007年9月，凤县大红袍花椒（凤椒）协会还成为全省首家通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证的花椒协会。

　　凤县是我国花椒的主产区之一，凤椒栽培历史悠久。光绪十八年，《凤县志》记载“金红花椒（凤椒）肉厚有双耳，殊胜他产”。由于凤椒的麻味素和芳香油含量高，加之果肉和色泽好于外地花椒，堪称花椒之极品，使得凤椒成为享誉全国的历史名椒。

　　   大红袍花椒简称凤椒，以其粒大、色艳、味浓、肉厚，枝干皮刺少、生长快、结果早、产量高、采椒方便，深受消费者青睐。最显著的形态特征是：果柄有小瓣、形似“双耳”。凤椒是凤县一个传统具有浓郁地域特色的产品，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，早在三国时就有记载。凤椒入药时具有祛寒暖胃，阵痛杀菌之功效。

　　   近年来，随着凤椒知名度的不断提高，凤椒龙头企业落户凤县，成立了“凤县大红袍花椒（凤椒）协会”。2004年7月，成功举办了凤县首届花椒节，2004年获得原产地域产品保护资格。凤椒连续在中国杨陵农高会第九、第十、第十一届连续三次荣获“后稷奖”，在2004·中国宝鸡森博会上又获金奖。同时凤椒产品取得国家“有机食品”和“绿色食品”双认证，“凤州凤椒”商标正式投入使用。2004年12月，凤县荣获国家林业局授予 “中国花椒之乡”称号。

　　
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