陶陶居

　　陶陶居酒家创建于清朝光绪六年(公元1880年)，至今已有121年历史。金字招牌"陶陶居"乃晚清著名学者康有为所书。独特的建筑风格，幽雅的环境布局，正宗的粤菜和高品质的服务，令酒家驰名省、港、澳及东南亚地区。1997年被国内贸易部首批命名为国家特级酒家之一。2000年更投入巨资进行装修改造，面貌一新，每天宾客盈门，热闹非凡。陶陶居酒家制作广式月饼已有百年经验，技术力量雄厚，以生产高档月饼著称，品种丰富，装潢精美，被誉为"月饼泰斗"。陶陶居月饼多次荣获国家商业部优质产品金鼎奖及省市优质产品奖。

　　陶陶居以经营茶点和广东风味菜点为特色。主要名菜名点有“片皮挂炉鸭”、“红烧鸡鲍翅”、“薄皮鲜虾饺”等。鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟等著名文人都曾在该店用餐。

　　“陶陶姜葱鸡”是广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香溢散，它既具有保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美味，冷菜热食，味道更胜一筹。

　　
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更　新：2021-5-29