清蒸鱼,肉质鲜嫩,做法简单,端上桌分分钟就被抢光了 - 美食...
2019年7月4日 清蒸鱼原料:金鲳鱼、姜、香葱、蒜头、朝天椒、盐、酱油。 做法步骤: 第1步、鲜活金鲳鱼去内脏洗净,打一些花刀,控干水,在鱼身和肚子里抹盐。 第2步、葱白姜片蒜头和朝天椒剁碎。 第3...
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清蒸鱼怎么做才能鲜嫩无腥味?这几个诀窍出人意料
把泡姜葱的水淋在鲈鱼上,腌制5分钟去腥。很多人蒸鱼时习惯先抹盐,其实这个做法是错误的,盐会让鱼肉水分流失,蒸出来的鱼就不鲜嫩了。▽ 锅里倒水烧开,往水里倒入适量料酒,料酒直接倒在鱼身上...
清蒸鱼腥味重,教你一招去腥 - 知乎
2023年2月2日 第三步:把葱丝和姜片分别放在鱼肚子和鱼背上,蒸锅中加入适量清水,上汽后将鱼和料汁放入蒸锅中蒸8分钟,在高温中料汁也能慢慢地渗入鱼肉中,让鱼有滋有味非常的鲜美,而且蒸过的料汁淋在...
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清蒸鱼,蒸几分钟?热水上锅还是冷水?记住这5点,鱼肉鲜香嫩滑 - 知乎
2024年04月22日-【清蒸桂鱼】 准备桂鱼、大葱、生姜、辣椒、生抽、食用油。 1、这... -
你为什么做不好清蒸鱼(二)完 - 知乎
2018年08月05日-将鱼摆在盘中后,记得一定要用筷子或者葱姜将鱼架起。这样是为了让...
清蒸鱼有秘诀!只需5分钟,就能做出鲜嫩味美 - 美食天下
2018年6月11日 清蒸鱼原料:新鲜福寿鱼、葱、姜、红椒、蒸鱼豉油、油、柠檬。做法步骤:第1步、新鱼活鱼处理清洗干净后在鱼身上抹一点盐。第2步、红椒切丝,姜葱切小,葱叶撕细。第3步、再挤上柠...
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2017年8月4日5、龟甲活鱼清蒸时,只在鱼身上加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝,其他调料一概不用,以突出鱼味。 6、蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼,新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出。 7、简单杀鱼方法...
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2018年6月16日清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最好吃了。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。 二、处理鱼有讲究 收拾鱼时,可将...
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2024年4月3日去腥我有一个特别的方法,UP主可以试一下。拿很多粗盐抹在鱼的表面,并用手搓,两分钟后将鱼洗干净。之后再蒸腥味会少很多很多。我父母喜欢吃蒸的河鲫鱼,我在做的时候偶然发现的 2024-0...
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视频时长 03:22一些小tips:1、用盐在鱼身上打磨不是为了腌制入味,是用盐把鱼身上,就是去完了鳞之后鱼皮上还有一层黏膜,那个黏膜才是鱼特...m.bilibili.com/video/BV12t4y...
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2020年7月7日把切好的姜葱丝放在鱼上做点缀,再配上红黄椒丝。▽ 接下来调一个万能豉油,把姜、葱、蒜和大葱放入锅中爆香,加入洋葱炒香后加水烧开,再放入香菇、芹菜、胡萝卜和芫荽。▽ 小火熬制半...