“不刷蜜的南宁烧烤,我推荐这家。”
本文作者 / 小吃货
写文体会:老板说南宁烧烤是不刷蜜的!
和这家烧烤店的缘分,是从一次夜跑开始。
在夏天前想暗自努力一把,七八月惊艳所有人,结果下楼夜跑的我,跑着跑着,和同事跑到了这家烧烤摊……
主要也是被老板那句“南宁烧烤就是不刷蜜的”所吸引,一直信奉,南宁是古希腊掌管蜜糖烧烤的神,倒是要看看什么南宁烧烤不刷蜜,还这么多人去吃!
冰柜里二十多种串随便拿,整体调味是蚝油和香料的咸香,瘦牛干香不塞牙,猪颈肉肥而不腻,烤生蚝配上老板自制的蒜蓉酱,下酒能吃一打……嗯,鉴定完毕,是一家好吃的烧烤!
part 1.
从大沙田搬到仙葫,
做的就是街坊生意
“南宁烧烤千千万,我家楼下占一半。”(夸张手法)
作为一个美食云集的社区,仙葫的夜晚自然是不缺烧烤的。除了名声在外的夜市烧烤摊之外,各个小区楼下也有不少。
这家烧烤摊就在军堂路和盘古路的交叉路口处,仙葫苑的对面,在停车场旁边拥有一个大棚子的“VIP”门店,跟它的路边摊邻居们一点也不一样。
店内的烧烤上菜是一对小夫妻,话少少的手脚却很麻利,一个大冰箱装着当天准备的肉菜,旁边的篮子上则放着蔬菜,客人自选之后交给老板就行。
“我们在这边才开几年,之前是开在大沙田的。”
“口味就是南宁口味啊,没有什么特别的。”
“蒜蓉酱是我们自己调的,很好吃,肉也是隔壁菜市买的,很新鲜。”
可能是因为生意太好手上太忙,老板的回答有些许的漫不经心,但实打实的烧烤香味却不会骗人,忽略身上穿的夜跑装备,我拉着同事迅速坐下。
看着这满满当当的客人,让我对准备上来的烧烤更加好奇了,这份“家门口”的美味,究竟有什么魔力让附近的人都三三俩俩前来小坐。
part 2.
“ 南宁烧烤,就是不刷蜜糖的!”
不刷蜜糖的南宁风味烧烤,你吃过吗?
老板说真正的南宁烧烤本来就是没有蜜糖的,只是蒲庙那边的烧烤会加 。身为一个不是本地人的美食编辑本人,我当然保留意见,一切都以味道为准。
冷柜的食材种类大约有二十多种,都是烧烤常见菜单,肉眼可见的十分新鲜,就连蔬菜都绿油油水灵灵的,看着感觉吃宵夜的负罪感都减轻了。
“ 都很新鲜美味,别错过!”
01 |瘦牛
牛肉吃得出来是非常新鲜的,干香又不会塞牙,没有蜜糖甜甜的口味但是有耗油和香料的咸香,还有芝麻的香气。
02 |猪颈肉
在路边摊烧烤能吃到猪颈肉还是有点让人震惊的。肉带点肥油,并不腻反而增添了油脂的香气,肉质还带着脆,调味十分合适,不会过重,好吃程度可以打到4颗星。
03 |鲜鱿鱼
海鲜类的烧烤,只要食材新鲜一般就不会难吃。这里的鱿鱼烤完不会缩水,肉质也是弹牙的,配上不过重的调味,甚至想来上一瓶啤酒。
04 |烤生蚝
生蚝个头不大,蒜蓉酱把蚝仔盖得严严实实,所以吃起来入味。价格也十分美丽,可以完全实现生蚝自由。
05 |掌中宝/烤鸡脚
烧烤摊的经典选手,略带点焦香,跟一群友仔友女一起吹晚风吹水的时候来上一手最合适了。
人生有许多必经之路。就像准备夜跑的你不知怎么就停留在了烧烤摊门口。
所以,今晚烧烤摊见吗?就你家楼下。
*稿件原发布在2021年9月20日,目前仍在营业。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
在南宁,还有哪家
不加蜜糖的烧烤好吃?
#欢迎大家在评论区留言#
❒❒❒
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图文 ▏吃遍南宁小分队
主编 ▏费元Hyuan
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