蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹
1.蛤蜊用盐水浸泡干净 2.鹌鹑蛋大概煮5分钟，太久蛋会破 3.油放少点，不需要炒，豆腐易碎，加水在放，蛤蜊等快好了在放下去，壳开了就可以了
蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹 所需材料
- 蛤蜊：3两
- 豆腐：小半块
- 蘑菇：少许
- 鹌鹑蛋：少许
- 盐：3勺
- 料酒：少许
- 耗油：少许
- 油：少许
蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹的做法
- 1准备好蛤蜊，蘑菇，豆腐，鹌鹑蛋
- 2蛤蜊放盐水中浸泡干净，然后用手搓干净
- 3鹌鹑蛋放锅中加水煮熟
- 4蘑菇洗净，豆腐洗净切块，鹌鹑蛋剥壳
- 5将锅烧热，在锅中加少许油，放入姜片和蘑菇
- 6然后放入鹌鹑蛋
- 7加入盐，料酒和耗油
- 8加入适量的水，然后放入豆腐
- 9待汤汁烧至30分钟再放入蛤蜊
- 10蛤蜊煮开壳张开就好了
- 11来个大碗加小碗
- 12撒点葱花
- 13摆个盘
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