虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。
虎皮鹌鹑蛋 所需材料
- 鹌鹑蛋：半斤
- 木耳：几朵
- 剁椒：2勺
- 豆瓣酱：2勺
- 蒜：2瓣
- 葱：1根
- 糖：1勺
虎皮鹌鹑蛋的做法
- 1主要食材主要食材：鹌鹑蛋、木耳、豆瓣酱、剁椒、蒜、葱。
- 2煮鹌鹑蛋鹌鹑蛋放入盛水的锅里，煮8分钟。
- 3捞出捞出鹌鹑蛋过凉水、并将表壳剥除。
- 4热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。
- 5炸鹌鹑蛋鹌鹑蛋放入热锅中炸5分钟。
- 6捞出鹌鹑蛋将热油中炸好的鹌鹑蛋捞出沥干油备用。
- 7爆香葱、蒜依次放入少油的锅中翻炒爆香。
- 8加入木耳、鹌鹑蛋加入木耳、鹌鹑蛋至锅中翻炒。
- 9加入豆瓣酱加入豆瓣酱至锅中翻炒均匀。
- 10调味剁椒酱、糖、盐依次放入锅中。
- 11加水煮沸锅中加入适量的水没过食材，煮沸后收汁装盘即可。
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