红烧鹌鹑蛋

1.鹌鹑蛋洗净，放在凉水中，加上花椒，八角，桂皮煮5-6分钟。

2.煮好后，把皮剥掉，一定要剥的完整喔，这样才好看。

3.红烧汁：盐，鸡精，白糖（二大勺），生抽，老抽，料酒，半碗水一起搅拌均匀。
锅里不用油，倒入红烧汁，烧开倒入鹌鹑蛋，小火煮7-8分钟。

4.差不多了，开大火收汁。好了。

5.趁着煮的过程，做了几个小白兔，很可爱吧！

6.摆盘也很重要的。

7.小白兔的做法很简单，把鹌鹑蛋的侧面切去一小片。

8.切成两半当兔子耳朵。

9.把鹌鹑蛋放平，在外三分之一处切一个小口。

10.把两片耳朵插进去就可以了。

11.用牙签在眼睛的位置戳两个小洞，把红辣椒切成小丁塞进去当眼睛就做好了。