牛肉属于发物，一般人群适量食用牛肉有益于健康。但湿疹、疥疮等皮肤疾病患者大量吃牛肉会对机体造成刺激，可能会引起皮肤瘙痒、起红疹、皮肤发红等症状，不仅不利于病情恢复，还可能会引起疾病加重。中医认为禽畜肉、蛋类、菌类、辛辣的调料、鱼虾等食物均属于发物，应谨慎食用。在食用发物后，可能会诱发或者加重疔毒、风疹、疮疡及咳嗽、哮喘等疾病。部分中医理论认为牛肉味甘，性平，归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、消水肿、益气血、强筋骨等功效，可治消渴、痞积、水肿、腰膝酸软等。但是食物治疗疾病的作用有限，患病人群还是应及时就医诊治。发物通常带有一定的刺激性，同时不利于胃肠功能蠕动，因此可能会造成病情加重。如果自身属于年老体弱、脾胃虚弱的人群，食用牛肉的时候应注意适当食用，以免出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。

牛肉是属于发物。但是并不是所有人都不可以吃，只是对某种疾病来说是属于发物、牛肉当中含有丰富的蛋白质，性质也是偏温的。如果是体质偏热的人群或者手术后的人，如果吃牛肉有可能会引起皮肤色素沉着，留下疤痕，还有可能会引起伤口感染的可能，但是具体也要因人因情况而定。一般正常的情况下适当的吃牛肉，对身体的健康来说是很有好处，还能增强骨骼的韧性，增强肌肉的力量。补充身体所需的蛋白质，增强人体的抵抗力。如果是肾虚的人，适当的吃一些牛肉是有助于辅助治疗疾病的。

牛肉属于发物的一种，从中医角度出发，发物指容易诱发、引发、助发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。而牛肉属于荤腥膻臊一类的食物，所以算是发物。正常人群适量吃牛肉不会产生明显不适，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、烟酸等营养物质，适当进食之后可以为机体补充营养，对于健康有好处。发物一般可分为生热发物，如辣椒、大蒜，以及湿热发物等，牛肉属于发物的一种，对于阳气上亢、阴虚内热的人群而言，服药时应该禁用或者少食牛肉，以免食用之后助长热邪，加重病情。此外，患有疮痈、湿疹等皮肤疾病的患者，也不宜吃牛肉，容易生热，不利于病情的稳定和修复。日常生活中，可以适当进食维生素含量高的新鲜蔬菜、水果，如西红柿、白菜、黄瓜、甜瓜、萝卜、冬瓜、菠菜等。

牛肉一般情况下是发物，所以一些病症在治疗期间的患者要注意避免吃牛肉。发物一般情况下就是指吃了以后会刺激人体的食物，因为有一些患者吃了这些食物就会导致人体发热，而且还会加速血液循环，也有可能会诱发某些疾病，加重病情。牛肉属于比较常见的一种食品，平时适当的吃一些牛肉，能够补充人体所需要的能量，不仅能够满足人体能量的需要，而且还可以维持人体的健康，具有比较重要的作用。适量的吃牛肉，对于提高身体免疫力有一定的辅助作用，牛肉里面的营养价值比较高，而且含有比较丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质。但是牛肉属于发物，因为有一些患者在患病期间或者做完手术以后吃牛肉，可能会加重病情，也有可能会导致伤口部位出现红肿、疼痛加重的情况，有一些患者手术以后吃牛肉容易引发伤口部位发痒、发炎的症状。所以一些疾病在治疗期间的患者以及手术以后的患者，一定要注意避免吃牛肉。日常生活中一定要饮食均衡，可以多吃新鲜瓜果和蔬菜。

牛肉是发物。一般人群适量食用都有益于健康，但湿疹、疥疮等皮肤疾病患者大量吃牛肉有可能不利于疾病康复。牛肉味甘，其中水牛肉性偏凉，黄牛肉性偏温，归脾、胃经，具有补脾胃，益气血，强筋骨之效。所以，牛肉的补益效果比较好，是常用于补益气血筋骨的动物性食物。现代医学研究发现牛肉富含优质蛋白质等多种营养，能够促进人增长肌肉和增强肌肉的力量，还能促进蛋白质的新陈代谢，有助于增强人体免疫力。发物是我国传统医学的一种认识，指的是富于营养或有刺激性、特别容易诱发某些疾病(尤其是旧疾宿疾)或加重已发疾病的一些食物。发物禁忌在传统饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。但在现代医学研究中没有很可靠的研究数据结果证实，可能与人体的过敏反应、某些食物中的激素含量问题、食物偏性对疾病的影响等相关。一些资料显示的发物主要有食用菌类、海产品、某些蔬菜、某些水果或干果、某些肉、蛋，以及醪糟、酒酿食物等。所以，牛肉虽有营养，一般人群适量摄入都有益于健康，但对牛肉过敏的人不宜吃牛肉，患湿疹、疥疮等皮肤疾病的人不宜多吃牛肉。需要注意的是，各种食物都有它的营养性、功能性和不适宜某些人群的特性，对于需要禁忌或限制某些食物的特殊人群，建议最好咨询专业医师或营养医师，应个体化进行饮食治疗或指导，避免断章取义、错用、误用。

牛肉不属于发物，也不具有刺激性，只要患者吃牛肉不过敏，那么可以适当的吃一些牛肉，并不会影响伤口的愈合。牛肉的热量较低，含有丰富的锌、铁、维生素等物质，对增长肌肉、强筋健骨有很好的作用，还能起到补血的功效，增强机体的免疫能力和抗病能力，患者适当的吃一些牛肉，不仅不会影响伤口的愈合，还能在一定程度上帮助伤口恢复。需要注意的是，牛肉中的肌肉纤维比较粗糙，不容易消化，如果患者脾胃比较虚弱，不建议大量进食，以免出现消化不良、腹胀等不适症状。如果在平时的生活中不慎导致机体出现了伤口，首先要对伤口进行消毒，如使用碘伏、酒精等，然后对伤口进行包扎，并注意伤口部位的清洁卫生，以免发生感染。如果伤口比较大，不建议患者自己处理，及时止血以后到医院进行治疗，在专业医生指导下进行消毒、包扎、缝针，平时要做好护理，不要吃麻辣火锅、海虾、烧烤等辛辣刺激性的食物，以免影响伤口的愈合。同时患者要忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。平时可以适量吃新鲜的水果，比如柑橘、草莓、苹果等，能够促进身体的新陈代谢，有利于身体的恢复。