不加一滴水的啤酒鸭
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作者: 多Do77
川味啤酒鸭 鲜香美味 快来试试吧 用料
不加一滴水的啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1姜切丝 蒜切片 小米辣泡椒切段
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步骤 2二荆条洗净切小段段 有葱的可以切点葱
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步骤 3鸭子切块,冷水下锅加姜片料酒,烧开撇去浮沫 焯好捞出过冷水使肉紧实
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步骤 4过好凉水的鸭子放入锅中炒干水分 炒至锅底没有水就可以把鸭子盛出
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步骤 5起锅烧油 油烧热后转小火 炒香步骤一的佐料(姜,蒜和小米辣) 然后放入一勺豆瓣辣酱(郫县豆瓣酱) 郫县豆瓣提香 增添川味 不喜辣可少放
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步骤 6放入鸭肉继续翻炒 开大火 加入白糖和味极鲜继续翻炒
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步骤 7倒入啤酒 淹没鸭子即可
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步骤 8盖盖子转小火 炖30-40分钟
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步骤 9出锅前放入二荆条和鸡精翻炒 放适量的盐 翻炒均匀即可出锅
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步骤 10出锅啦
不加一滴水的啤酒鸭的小贴士
菜的口味偏辣 不能吃辣的可以酌情减少小米椒的用量
菜谱创建时间:2021-06-03 17:35:28
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