西瓜,属葫芦科,原生地在非洲,它原是葫芦科的野生植物,后经人工西瓜,顾名思义,是西域传来的瓜,我国是世界上最大的西瓜产地。西瓜是一种双子叶开花植物,形状像藤蔓,叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果,且属于植物学家称为假浆果的一类。果实外皮光滑,呈绿色或黄色有花纹,果瓤多汁为红色或黄色(罕见白色)。全国大部分地区均可栽培。山东省沂水县四十里铺、山东省莱西有大量栽培,莱西市河头店镇出产的南岚西瓜以瓤沙、味甜、水多、营养丰富而闻名。
禁忌人群糖尿病患者慎食;脾胃虚寒,湿盛便溏者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者。
西瓜的热量表(每100克)
- 食部56%
- 水分(克)93.3
- 能量(千卡)26
- 蛋白质(克)0.6
- 脂肪(克)0.1
- 碳水化合物(克)5.8
- 不溶性纤维(克)0.3
- 胆固醇(毫克) —
- 灰分(克)0.2
- 维生素A(微克RE)75
- 胡萝卜素(微克)450
- 视黄醇(微克) —
- 硫胺素(毫克)0.02
- 核黄素(毫克)0.03
- 尼克酸(毫克)0.2
- 维生素C(毫克)6
- 维生素E(毫克)0.1
- 钙(毫克)8
- 磷(毫克)9
- 钾(毫克)87
- 钠(毫克)3.2
- 镁(毫克)8
- 铁(毫克)0.3
- 锌(毫克)0.1
- 硒(微克)0.17
- 铜(毫克)0.05
- 锰(毫克)0.05
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
西瓜的功效与作用
西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用,可治口疮、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉症。 西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。 西瓜子有清肺润肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。 西瓜果肉(瓤)味甘,归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。 1.降热解暑、降血压 具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用,对贫血、咽喉干燥、唇裂,以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。 2.天然水润防晒霜 夏季的阳光分外强烈,日光直射导致紫外线较强,西瓜的含水量在水果中是首屈一指的,所以特别适合夏季补充人体水分的损失。 3.大便通畅 吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,对治疗黄疸有一定作用。 4.抗衰老 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,使人变的更年轻,减少皱纹,增添光泽。
西瓜的营养价值 1.西瓜含有93%的水分,所含热量较低,是消夏解渴的佳品。 2.西瓜除不含脂肪和胆固醇以外,几乎所有人体所需的各种营养成分,如葡萄糖,果糖,蔗糖,膳食纤维,以及钙、磷、谷氨酸、瓜氨酸等,尤其是维生素A的含量较高。
西瓜的食用方法 1.樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。 2.樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。
西瓜的食物相克表
相宜
相克