杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。 杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了，摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。
禁忌人群溃疡患者慎食；血糖过高人群忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛，下痢不止者。
杨梅的热量表（每100克）
- 热量(大卡)28.00
- 碳水化合物(克)6.70
- 脂肪(克)0.20
- 蛋白质(克)0.80
- 纤维素(克)1.00
- 维生素A(微克)7.00
- 维生素C(毫克)9.00
- 维生素E(毫克)0.81
- 胡罗卜素(微克)40.00
- 硫胺素(毫克)0.01
- 核黄素(毫克)0.05
- 烟酸(毫克)0.30
- 胆固醇(毫克)一
- 镁(毫克)10.00
- 钙(毫克)14.00
- 铁(毫克)1.00
- 锌(毫克)0.14
- 铜(毫克)0.02
- 锰(毫克)0.72
- 钾(毫克)149.00
- 磷(毫克)8.00
- 钠(毫克)0.70
- 硒(微克)0.31
杨梅的功效与作用
根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。 果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。 杨梅果的功效： 1.助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 2.收敛消炎止泻 杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 3.防癌抗癌 杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 4.祛暑生津 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
杨梅的营养价值 优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅的食用方法 1.食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 2.淡盐水泡10分钟之后再吃，或食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。 3.可以制作成杨梅烧酒、杨梅罐头、杨梅干，杨梅蜜饯等食用。也可以煎汤服用。还可以与其他食品一起做成杨梅粥食用。