杨桃，又称阳桃，是酢浆草科植物杨桃的果实。分布我国东南部及云南。果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。 阳桃又分为酸阳桃和甜杨挑两大类。酸阳桃果实大而酸，另外，阳桃较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜阳桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。
禁忌人群脾胃湿寒忌食。
适宜人群一般人群均可食用。
杨桃的热量表（每100克）
- 食部88%
- 水分(克)91.4
- 能量(千卡)31
- 蛋白质(克)0.6
- 脂肪(克)0.2
- 碳水化合物(克)7.4
- 不溶性纤维(克)1.2
- 胆固醇(毫克) —
- 灰分(克)0.4
- 维生素A(微克RE)3
- 胡萝卜素(微克)20
- 视黄醇(微克) —
- 硫胺素(毫克)0.02
- 核黄素(毫克)0.03
- 尼克酸(毫克)0.7
- 维生素C(毫克)7
- 维生素E(毫克) —
- 钙(毫克)4
- 磷(毫克)18
- 钾(毫克)128
- 钠(毫克)1.4
- 镁(毫克)10
- 铁(毫克)0.4
- 锌(毫克)0.39
- 硒(微克)0.83
- 铜(毫克)0.04
- 锰(毫克)0.36
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
杨桃的功效与作用
味甘、酸，性凉。能清热利咽，生津止渴，利小便。用于肺热或风热所致的咳嗽、咽喉痛；胃热伤津或饮酒过度，烦热口渴；热结膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患疟疾，脾脏肿大。 1.补充营养 阳桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。 2.利小便、解酒毒、生津止渴 阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。 3.和中消食 阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。 4.清热利咽 阳桃果实中含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
杨桃的营养价值 含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、草酸、维生素B1、C等成分。
杨桃的食用方法 阳桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。