鸭梨为河北省古老地方品种，适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。 梨为蔷薇科梨属植物，多年生落叶果树，乔木，叶子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。梨树对土壤的适应能力很强，不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤，都能生长结果。结果早，结果期长，有些品种2-3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。梨多数品种先开花后展叶，少数品种花叶同时开放或先展叶后开花。 主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。梨有降血压、清热镇凉的作用，梨皮和梨叶、花、根也均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汗、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
禁忌人群慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
适宜人群一般人群均可食用。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。
鸭梨的热量表（每100克）
- 食部82%
- 水分(克)85.8
- 能量(千卡)50
- 蛋白质(克)0.4
- 脂肪(克)0.2
- 碳水化合物(克)13.3
- 不溶性纤维(克)3.1
- 胆固醇(毫克) —
- 灰分(克)0.3
- 维生素A(微克RE)6
- 胡萝卜素(微克)33
- 视黄醇(微克) —
- 硫胺素(毫克)0.03
- 核黄素(毫克)0.06
- 尼克酸(毫克)0.3
- 维生素C(毫克)6
- 维生素E(毫克)1.34
- 钙(毫克)9
- 磷(毫克)14
- 钾(毫克)92
- 钠(毫克)2.1
- 镁(毫克)8
- 铁(毫克)0.5
- 锌(毫克)0.46
- 硒(微克)1.14
- 铜(毫克)0.62
- 锰(毫克)0.07
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
鸭梨的功效与作用
1.降血压 能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。 2.清肺 能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。 3.开胃护肝 增进食欲，对肝脏具有保护作用。 4.防癌抗癌 防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。 5.促进胃肠蠕动 中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
鸭梨的营养价值 1.梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 3.梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用； 4.梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状； 5.食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌； 6.梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
鸭梨的食用方法 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
鸭梨的食物相克表
相宜
相克