枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木，原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。枇杷是我国南方特有的珍稀水果，枇杷与大部分果树不同，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，为“果中独备四时气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。 枇杷树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷树形颇美，而且生长迅速，叶绿茂盛，在不少地方被栽种为园艺观赏值物。
禁忌人群脾虚泄泻者、糖尿病患者忌食。
适宜人群一般人群均可食用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。
枇杷的热量表（每100克）
- 食部62%
- 水分(克)89.3
- 能量(千卡)41
- 蛋白质(克)0.8
- 脂肪(克)0.2
- 碳水化合物(克)9.3
- 不溶性纤维(克)0.8
- 胆固醇(毫克) —
- 灰分(克)0.4
- 维生素A(微克RE) —
- 胡萝卜素(微克) —
- 视黄醇(微克) —
- 硫胺素(毫克)0.01
- 核黄素(毫克)0.03
- 尼克酸(毫克)0.3
- 维生素C(毫克)8
- 维生素E(毫克)0.24
- 钙(毫克)17
- 磷(毫克)8
- 钾(毫克)122
- 钠(毫克)4
- 镁(毫克)10
- 铁(毫克)1.1
- 锌(毫克)0.21
- 硒(微克)0.72
- 铜(毫克)0.06
- 锰(毫克)0.34
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
枇杷的功效与作用
枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。 1.促进消化 枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。 2.润肺止咳 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。 3.预防感冒 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。 4.防止呕吐 枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。 5.减肥 枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
枇杷的营养价值 枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。 而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。 枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷，有润肺、止咳的功效。 枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
枇杷的食用方法 1.尚未成熟的枇杷切勿食用。 2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千万不要误食，以免危害健康及生命。 3.吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。 4.枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。
枇杷的食物相克表
相宜
相克