金丝小枣

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      枣有悠久的历史,中国枣是深受百姓喜爱的果品。它是由酸枣演进而来。枣树的栽培历史之久,地域之广,数量之多居世界之首。丝小枣因为风味独特,成为我国红枣中的珍品。掰开半干的小枣,可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此而得名。 金丝小枣除具有较高的营养价值外,还有一定的医疗功效,有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补备养颜之功能,我国民间早就流传着这样的谚语:“五谷加小枣,赛过灵芝草”。金丝小枣一直被誉为传统的上等滋补佳品,有“日食仨枣,长寿不老”之说。

      禁忌人群胃炎,消化性溃疡者慎食。

      适宜人群一般人群均可食用。

      金丝小枣的热量表(每100克)

  •       食部81%
  •       水分(克)19.3
  •       能量(千卡)308
  •       蛋白质(克)1.2
  •       脂肪(克)1.1
  •       碳水化合物(克)76.7
  •       不溶性纤维(克)7
  •       胆固醇(毫克) —
  •       灰分(克)1.7
  •       维生素A(微克RE) —
  •       胡萝卜素(微克) —
  •       视黄醇(微克) —
  •       硫胺素(毫克)0.04
  •       核黄素(毫克)0.5
  •       尼克酸(毫克)0.4
  •       维生素C(毫克) —
  •       维生素E(毫克)1.31
  •       钙(毫克)23
  •       磷(毫克) —
  •       钾(毫克)65
  •       钠(毫克)7.4
  •       镁(毫克)24
  •       铁(毫克)1.5
  •       锌(毫克)0.23
  •       硒(微克)1
  •       铜(毫克)0.36
  •       锰(毫克)0.34
  •       酒精(毫升)% —
  •       酒精(克) —

      金丝小枣的功效与作用
      1.中医学认为:金丝小枣具有益心、润肺、合脾、健胃、益气生津、养血安神、美容美颜、调百药、解药毒、助十二经等药用功效。 2.现代医学研究证明:金丝小枣对贫血、高血压、动脉硬化、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高等均有很好的疗效。金丝小枣还有造血不可缺少的营养素。 3.最近医学研究发现,金丝小枣中含有三萜类化合物,有较强的抑制癌细胞的作用。经常食用金丝小枣,具有抗胃肠道、肝脏恶性肿瘤的作用。

      金丝小枣的营养价值 金丝小枣含糖量高达70-80%,富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。

      金丝小枣的食用方法 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调。 金丝小枣除生食外,还用于制作各种传统甜、粘食品,如枣花糕、枣棕子、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等,还可加工制成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、脆枣、枣茶、枣汁、枣冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等。