羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏，又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。
禁忌人群高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊肾的热量表（每100克）
- 食部95%
- 水分(克)78.2
- 能量(千卡)96
- 蛋白质(克)16.6
- 脂肪(克)2.8
- 碳水化合物(克)1
- 不溶性纤维(克) —
- 胆固醇(毫克)289
- 灰分(克)1.4
- 维生素A(微克RE)126
- 胡萝卜素(微克) —
- 视黄醇(微克)126
- 硫胺素(毫克)0.35
- 核黄素(毫克)2.01
- 尼克酸(毫克)8.4
- 维生素C(毫克) —
- 维生素E(毫克)0.13
- 钙(毫克)8
- 磷(毫克)233
- 钾(毫克)115
- 钠(毫克)193.3
- 镁(毫克)18
- 铁(毫克)5.8
- 锌(毫克)2.74
- 硒(微克)58.9
- 铜(毫克)0.32
- 锰(毫克)0.1
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
羊肾的功效与作用
味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。
羊肾的营养价值 羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
羊肾的食用方法 肾脏的腥味很强很特殊，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，通常是煎炒。