咖啡

      咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
      咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

      禁忌人群患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
      老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
      胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
      孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
      维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
      癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。

      咖啡的功效与作用
      饮用咖啡最大的功效是加速代谢循环，驱赶疲劳，减轻人体肌肉的紧张。此外，还有促进消化液分泌，开胃助食的作用。
      咖啡有利尿之效，可以把多余的钠离子排出体外。对女性来说有美容养颜，防止便秘，减重瘦身的功效。
      咖啡兼具药用价值，它能降低中风机率，预防胆结石，减轻放射物质对人体的伤害，改善肝脏功能。

      咖啡的营养价值 咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。

      咖啡的食物相克表