海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)(Rhopilema esculenta Kishinouye) ，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅zha)等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。可人工培育，并已人工放流以增加其资源量。可供食用，并可入药。[2]
禁忌人群脾胃虚寒者慎食。
适宜人群一般人群都能食用。中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠者宜食；高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者宜食；单纯性甲状腺肿患者宜食；醉酒后烦渴者宜食。
海蜇的功效与作用
海蜇含多种营养，是药用功能与食用功能兼备的海鲜品。中医认为海蜇可以治病。海蜇的功能包括：清热解毒、化痰、消食润肠、降血压、消水肿，适合风湿关节炎、高血压、胃溃疡、大便干燥的患者食用。
海蜇的营养价值 海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
海蜇的食物相克表
相宜
暂无
相克
海蜇+柠檬、葡萄：果酸作用于钙和蛋白质，同食阻碍营养吸收，易引起消化不良。
海蜇+柿子：同食易引起腹胀。