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首页> 食材> 蜜饯
蜜饯蜜饯也称果脯,古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地,历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外,蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
唐代,将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代,制作精细,品种多样,由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成,色味俱佳。

适宜人群一般人都可食用。

蜜饯的功效与作用
果脯酸甜适口,富含葡糖糖和果糖等成分,有生津、开胃、健脾、化痰的作用。

蜜饯的食物相克表
相宜
暂无
相克
暂无