有问必答网

电脑版
提示:原网页已由神马搜索转码, 内容由tag.120ask.com提供.
首页> 食材> 面条
面条面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
各地特色面食有内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。

禁忌人群病湿热者忌食面条。

适宜人群一般人皆可食用。

面条的功效与作用
面条富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有丰富的膳食纤维和矿物质,主要功效有:
1.易于消化吸收,能调节肠胃功能,防治肠胃疾病。
2.能改善贫血,增强免疫力,提高机体抵抗力。
3.能驱除体内寒气,防治感冒。
4.有利于滋阴补阳,还能强身健体。
5.能改善虚弱体质,还能防治哮喘。
6.刺激人体思维活动,促进大脑发育。

面条的营养价值面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。