海白菜

      海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲，石莼科。藻体碧绿色，单独或丛生，形体常有大小不等的孔。海白菜，藻体碧绿，细胞多角形，单核，叶绿体片状，一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体，叶片卵圆形，边缘波状，高10~30CM。基部无柄，为盘状固着器，由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖，孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见，可食用和作饵料。

      适宜人群一般人都可食用。

      海白菜的功效与作用
      海白菜中含有大量的蛋白质、纤维素，还富含多种矿物质和维生素，主要功效有：
      1.有助于防治乳腺癌、冠心病、心脏病等病症。
      2.有利于降低胆固醇。
      3.能防治高血压和心血管疾病。
      4.能清热解毒，防治中暑。
      5.有清热利尿的功效，能缓解小便不利的症状。

      海白菜的营养价值孔石莼干粉含蛋白质6.03%、粗脂肪3.12%、总糖38.88%、水分12.27%、灰分39.7%,根据气相色谱测得孔石莼多糖是由鼠李糖、葡萄糖、木糖、三碳糖、岩藻糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖组成。同时还含有钙、镁、锌、硒等无机元素。孔石莼可开发研制成有营养价值的功能食品。

      海白菜的食物相克表