鹧鸪鹧鸪(学名:Francolinus pintadeanus)又名中华鹧鸪，是鸟类的一种，体形似鸡而比鸡小，羽毛大多黑白相杂，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显着。成年的鹧鸪全长约30厘米，体重约300克左右，多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛中。雄性鹧鸪好斗，叫声特殊，有人拟其音为"行不得也哥哥"。鹧鸪以谷物、豆类和昆虫为食。3至6月间繁殖，在草丛或灌木丛中做巢，每窝产卵3至6个，多时七八个，卵呈梨形，白色或乳白色。鹧鸪肉味在雉鸡之上，是野味上品。此外，也可作斗禽。分布于柬埔寨、中国、印度、老挝、缅甸、泰国和越南。鹧鸪的人工繁殖还没成功。目前没有大规模养殖，只有少部分养殖，当做媒鸟。
适宜人群一般人均可食用
鹧鸪的功效与作用
鹧鸪肉富含蛋白质、脂肪、维生素和多种矿物质，还含有人体必需的18种氨基酸，主要功效有：
1.能壮阳补肾，提高身体素质，有强身健体的功效。
2.有利于健脾胃，增强食欲。
3.对治疗小儿厌食有一定功效，还能改善消瘦、发育不良等症状。
4.可消除眼睛疲劳，防治眼睛近视。
5.能使皮肤光滑有弹性，消退老年斑，美容养颜。
6.有助于治疗不孕不育、月经失调和闭经，还能治疗妇女痛经。
7.有利于改善睡眠质量，防治神经衰弱。
8.能防止掉发和头发脱色。
鹧鸪的食物相克表
相宜
暂无
相克
鹧鸪+竹笋：两者同食易导致腹胀。