青稞青稞英文名：hullessbarley是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
适宜人群青稞适宜脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏等病症患者食用。
青稞的功效与作用
青稞味甘咸，属于微寒的食品，具有益气补中、消积进食的功效，对脾胃虚弱、消化不良、呕吐等有治疗作用。
青稞富含膳食纤维、淀粉、维生素和矿物质，有广泛的药用以及营养价值。
青稞的营养价值青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止 泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
青稞的食物相克表
相宜
暂无
相克
暂无