绿豆汤

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      绿豆汤是由绿豆熬煮而成。有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

      适宜人群一般人群均可食用。适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。

      绿豆汤的功效与作用
      绿豆汤中含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物,还有磷、钾、镁、锰、锌等人体必需营养元素。绿豆汤的主要功效有:
      1.有润喉止渴、清热祛烦的功效。
      2.能预防中暑,治疗食物中毒。
      3.促进食物消化,增强人体新陈代谢功能。
      4.促进身体组织器官的修复,供给能量。
      5.有降血脂的作用,可有效预防冠心病。

      绿豆汤的营养价值 每100克含蛋白质22.1克,脂肪O.8克,碳水化合物59克,粗纤维4.2克,钙49毫克,磷268毫克,铁3.2毫克,胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克,维生素B2 0.12毫克,烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。