@美食翁

美食超话卤牛肉的时候，千万不要乱放食材，一定要这样。卤出来的牛肉才会肉嫩不柴，越吃越想吃。做卤牛肉，最好选用这种牛腱子，肉里面全是筋，特别有嚼劲，加入，不要直接下锅炖，加上少许的精盐和白醋，用清水浸泡二十分钟。因为淡盐水和白醋能快速渗透到牛肉里，能很好的把牛肉里的血水泡出来， ​​​​...展开全文c