爱吃的人可能都知道，牛有四个胃，每个胃都有不同的口感，但你知道牛瘪的“瘪”是来自牛哪个胃嘛？
#被贵州的春天鲜到了##来贵州上春山#
这次风物之旅我们到了榕江，探访“中国瘪王”，去看牛瘪火锅从取牛瘪、过滤瘪汁、再到煮火锅的全过程，也同样近距离学习了牛胃的构造——
牛胃分别为瘤胃（草肚）、网胃（金钱肚）、重瓣胃（百叶／毛肚）、皱胃（真胃）四个胃，草料先进入瘤胃，主要存储食物，再进入网胃粗消化，然后反刍后进入瓣胃，最后进入皱胃完成最终消化。而牛瘪火锅就是取自瘤胃和重瓣胃。
所以牛瘪只是未消化完的“胃液”，是在牛身体里的发酵哲学，再也不要说牛瘪重口啦！
#被贵州的春天鲜到了##来贵州上春山#
这次风物之旅我们到了榕江，探访“中国瘪王”，去看牛瘪火锅从取牛瘪、过滤瘪汁、再到煮火锅的全过程，也同样近距离学习了牛胃的构造——
牛胃分别为瘤胃（草肚）、网胃（金钱肚）、重瓣胃（百叶／毛肚）、皱胃（真胃）四个胃，草料先进入瘤胃，主要存储食物，再进入网胃粗消化，然后反刍后进入瓣胃，最后进入皱胃完成最终消化。而牛瘪火锅就是取自瘤胃和重瓣胃。
所以牛瘪只是未消化完的“胃液”，是在牛身体里的发酵哲学，再也不要说牛瘪重口啦！
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