中餐意酒

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2022-3-5 00:50 来自 微博会员中心
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2022-1-31 14:40 来自 微博网页版
新春快乐，虎虎生威！ ​​​​
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2022-1-23 21:36 来自 微博网页版
樟茶鸭子
主厨：杨杰
葡萄酒：VILLA GEMMA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA DOC
酒庄：MASCIARELLI
这款Villa Gemma，它的酸度有助于削减鸭皮的肥腻感，而葡萄酒的果香和香料的气息有助于带出鲜嫩鸭肉的柔和味道。平滑的单宁和果香有助于平衡烟熏带来的菜肴的苦味
美食美酒超话#中餐意酒# ​​​​...展开全文c
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2022-1-12 09:15 来自 微博网页版
脆皮糯米鸡翅
主厨：Jackie Fong
葡萄酒：POMARO
酒庄：CASTELLO DI GUSSAGO
将鸡翅与Castello di Gussago酒庄的Pomaro 这样强劲有力的红葡萄酒搭配，似乎是很大胆的一种搭配，然而，大厨Jackie Fong的这道脆皮糯米鸡翅却非常美味，回味无穷，层次丰富，酥脆的外皮与鲜嫩的鸡翅和糯米的光滑口感形成了 ​​​​...展开全文c
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2022-1-10 11:37 来自 微博网页版
#过了腊八就是年# 来一碗热气腾腾的腊八粥吧，腊八节快乐！ ​​​​
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2022-1-10 09:48 来自 微博网页版
椒麻鸭舌配鸡蛋豆干
主厨：杨飞
葡萄酒："LUCONE" RIVIERA DEL GARDA CLASSICO GROPPELLO DOP
酒庄：TENUTE DEL GARDA
厨师杨飞的这道菜确实的味道确实丰富。一方面，鸭舌的滑腻口感被椒麻酱中的细小香料巧妙地平衡。另一方面，鸡蛋豆干的滑嫩口感也得到了提升，因此这道菜的平衡性非常复杂且引人入胜 ​​​​...展开全文c
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2022-1-5 12:58 来自 微博网页版
藤椒小牛肉
主厨：姚斌
葡萄酒：COLLEZIONE ORO CHIANTI RISERVA DOCG
酒庄：PICCINI1882
精致而有趣的搭配，彼奇尼 1882的 Collezione Oro Chianti Riserva 2018 和主厨姚斌的藤椒小牛肉。
主厨姚斌使用了牛腱肉切片，新鲜青椒、红辣椒和四川藤椒等多种香料调味。
这道菜香气四溢与这款葡萄酒的辛香气 ​​​​...展开全文c
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2021-12-30 17:41 来自 微博网页版
九制黄精烧排骨
主厨：刘斌@刘斌新食养菜
葡萄酒："INFINITUM" SANGIOVESE RISERVA COLLI D’IMOLA ROSSO DOP
酒庄：Cantine Zuffa
Infinitum 和刘斌大厨带来的这款九制黄精烧排骨是一个有趣而和谐的搭配，烧制的排骨香气与酒的肉豆蔻和樱桃香气相得益彰，在口中，优雅的单宁和多汁的排骨融合在一起 ​​​​...展开全文c
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2021-12-30 17:37 来自 微博网页版
五香鲳鱼
主厨：金亮
葡萄酒：Pino Lieto IGP Emilia Grechetto Gentile
酒庄：Cantine Zuffa
Pino Lieto IGP Emilia Grechetto Gentile与金亮厨师的五香鲳鱼
金亮厨师出品的五香鲳鱼与Cantine Zuffa的Pino Lieto IGP Emilia Grechetto Gentile 这套搭配精致而有趣。
这道菜的特点是新鲜的气息，如生姜 ​​​​...展开全文c
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2021-12-30 17:33 来自 微博网页版 已编辑
秘制黑叉烧
主厨：王健雄
葡萄酒：Infinitum Sangiovese Riserva Colli d'Imola
酒庄：Cantine Zuffa
"无限 "Sangiovese Riserva Colli d'Imola红葡萄酒2015年配王健雄厨师的秘制黑叉烧
像王健雄大厨的这道秘制黑叉烧这样味道鲜美、肉质感丰富的菜肴，它需要一款结构丰富的复杂葡萄酒。Zuffa酒庄的Infi ​​​​...展开全文c
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2021-12-30 17:25 来自 微博网页版 已编辑
蜜汁煎猪颈肉
主厨：金亮
葡萄酒：VESUVIO ROSSO DOC
酒庄：SORRENTINO
Vesuvio Rosso DOC Sorrentino Vini与金亮厨师的蜜汁煎猪颈肉完美搭配
猪颈肉加上生抽、腐乳、白酒、蚝油、蜂蜜、柠檬汁经过一夜的腌制，在口中留下了丰富的感觉，味道鲜美，酸甜平衡。
Vesuvio Rosso DOC在香气和质地上都保持了 ​​​​...展开全文c
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2021-12-23 17:51 来自 iPhone客户端
张老师@葡萄酒讲师-张永康 在成都开启吃辣模式，正好试试辣的食物和葡萄酒的搭配！

这是一款来自Sorrentino Vini 酒庄的红葡萄酒：Vesuvio Rosso DOC 2019 ；12.5%
有着明亮的宝石红色，带有丰富的红樱桃、蔓越莓、黑莓、矿物质、香料、香草、烤面包等香气。干型、高酸度、单宁口感柔顺、酒体饱满、 ​​​​...展开全文c
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2021-12-23 13:57 来自 微博网页版
中餐意酒B2B网络研讨会-探索优雅有趣的餐酒搭配

在2021年12月21日举办的第二次B2B网络研讨会（中英双语呈现），向来自中国的知名侍酒师和买家介绍中餐意酒合作酒庄的葡萄酒。

中餐意酒项目业务发展经理Sabrina Anastasi举行了演讲和细致的品鉴会。重点是介绍合作酒庄的葡萄酒，每款葡萄酒都与我们合 ​​​​...展开全文c
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2021-12-23 11:47 来自 微博网页版
芦笋沙拉佐澳带
主厨：姚斌
葡萄酒：PINO LIETO IGP EMILIA GRECHETTO GENTILE
酒庄： CANTINE ZUFFA
Cantine Zuffa的Pino Lieto与主厨姚斌的这道芦笋沙拉佐澳带搭配的相得 益彰。
鼠尾草和黄椒等葡萄酒特有的香气融 合在一起，芦笋、花生碎等配料使这 道菜香味丰富。
在口中，煎扇贝的质地和黄油般的 ​​​​...展开全文c
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2021-12-23 11:43 来自 微博网页版
首创灌汤鲍鱼烧鹅
主厨：王健雄
葡萄酒：INFINITUM SANGIOVESE RISERVA DOP COLLI D'IMOLA ROSSO, 2015
酒庄：CANTINE ZUFFA

这款由Cantine Zuffa酒庄出品的桑娇维塞 葡萄酒有着漂亮的深红宝石色，浓郁的樱 桃香气伴随着愉悦的酸度冲击味蕾，让人 精神一振。柔软圆润的单宁和开放的果香 让其有着很好 ​​​​...展开全文c

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