​​养膘千日，用膘一时。屋外寒风凌冽，屋内珍馐美馔，食物赋予了我抵御这个冬天的能量，everybody准备好，一起专心养膘！满庭芳是一家正宗的回族清真餐厅，在燕郊地界已经扎根十几年了，宽敞明亮的大厅，大气别致的包间，有种说不出的舒适恬静。

北京烤鸭

北京烤鸭是一道声名远扬的美食，经过百年来历代名师雕琢精进，北京烤鸭烤炙技术越来越精，味道越来越醇厚，深受海内外人士的青睐和推崇。满庭芳在选坯、烤炙、配料选择上不断精益求精，烤炙出的鸭子色泽枣红鲜艳、外酥里嫩、味道鲜美、肥而不腻。

枣红色的烤鸭是最好的，出炉后要趁着鸭脯凹陷前趁热片切，大概10分钟的时间，师傅要切成80片左右。他们家片烤鸭用的是“散片法”，讲究片片连皮带肉，每一口都能吃到表皮酥脆内里鸭肉嫩香的感觉。

火锅涮肉

吃火锅怎么能少得了鲜切羊肉，鲜切的羊肉可以呈现出肉的独特口感和美感，而且非常考验切肉师傅的刀工技艺。鲜切的羊肉可以立盘不倒。

不管是羊肉卷还是牛肉卷，每一片肉都片薄如纸，而且肉质紧密有弹性。从色泽到口感，都让人欲罢不能。

烤羊腿

烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。以内蒙古羔羊羊前腿为主料，羊前腿肉质鲜嫩，肥瘦相宜，经腌制再加调料烘烤而成。金黄香脆的外皮，酥烂醇香的羊肉，每一口咬下去都油脂刚好。

撕开羊腿会看到里面嫩嫩的汁水，肉色白嫩还透着粉红。羊腿上每一寸都被洒满了特制的调料，所以每块肉的味道都丰富细腻。而吃到里面的嫩肉时调料的味道会渐渐退去，肉肉本身的味道逐渐在唇齿之间蔓延开来。

巫山烤全鱼

烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点外焦黄酥脆，内里细嫩，酱汁够味，久煮不腻味。

这份烤鱼一端上桌，香气直逼鼻腔，阵阵麻辣和清江鱼鲜香的气息，辣椒和鱼香相互呼应，嗜辣者的洪荒之力就忍不住要爆发。

羊蝎子

羊蝎子是最能代表北京风格的食物，俗话说：“吃牛不如吃羊”，而羊蝎子又是羊中精品。其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。

选取肉质最微细嫩的羊尾尖为主料，在大锅中慢炖5小时，端出来的汤色奶白，满满的胶原蛋白，肉质粉红，又酥又嫩。夹一大块羊蝎子，用舌头一抿卷到嘴里，饱满丰腴在嘴里膨胀、爆炸，留下化不开的羊鲜味。

大盘鸡

没有皮带面的大盘鸡是没有灵魂的，红红火火的辣子油汤汁，裹着椒香滋味的大块鸡肉，浸透浓汤的土豆块，还有绿莹莹的青椒。再浇上宽而薄，如绸缎般滑溜溜的皮带面，微麻微辣，带着秘制香料的香气，轻轻刺激着舌头，令八方食客叫绝称道。

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