中餐和葡萄酒的契合度考验！
配餐指南一般都是用西餐菜式举例，这次不用口味给菜品分类，提供一个选择的方向。
葡萄酒配餐的基本准则大家都有了解：“红酒配红肉，白酒配白肉”。但也不是一成不变的，侍酒师们也在尝试用厚重白酒配红肉，用低单宁的红酒配海鲜。不过怎么变动，配餐指南一般都是以西餐菜式为例，比如这样的。
详尽是详尽，但对着它转到调味料众多的中餐，还是有点不知所措。
自己在家做饭或者下馆子的时候如何选葡萄酒？
以下从菜式的口味类别，提供一些选择方向给大家。
1️⃣酸味
酸味菜式和葡萄酒
酸甜ok
糖醋就不太ok
2️⃣甜味
甜味菜式和葡萄酒
茄汁ok
中式甜品ok
西式甜点也ok虽然是说中餐但是想放图
3️⃣苦味
苦味菜式和普通酒
蔬菜沙拉上的……核桃仁，ok
苦瓜ok，除了苦瓜，一些甘蓝也有苦味
4️⃣咸味
咸味菜式和葡萄酒
咸肉ok
虽然不是中餐，但原味咸的很纯粹
5️⃣鲜味
鲜味菜式和葡萄酒
鸡肉和蘑菇都是有鲜味的食材hhh
清蒸鱼，白葡萄酒ok
白煮海鲜，白葡萄酒在煮的时候就可以放hhh
6️⃣辣感
麻辣菜式和葡萄酒
辣……子鸡！ok
麻小ok
7️⃣油腻感
油腻感重的菜式和葡萄酒
烧腊ok
火锅ok
烤串ok
炸制的小食也ok
素菜吸油王茄子拥有姓名
抛砖就到这里~希望能引来大家心中的理想搭配的玉
欢迎评论分享给我~
食物和酒的品味一直是在不断被探索的，没有对与错，只有合适与否，多尝试，下一个米其林搭配就是你想出来的！
