山药皮能吃吗

      山药皮可以食用的，吃起来比较粗糙，有一股涩涩的味道，口感不是很好，使用前清洗干净，煮熟后可以连皮一起食用，山药皮里含有丰富的矿物质镁，铁，钾含量比山药还要高。