糖尿病患者一般不建议吃香肠。患者需先去医院就诊，遵照医嘱进行饮食调理。
糖尿病是以高血糖作为主要特征的代谢类疾病，在确诊后需要积极配合医生进行综合治疗。除了注射胰岛素、服用降糖药物之外，还需进行治疗性饮食和生活方式调理。患者饮食需以清淡、低脂肪、低热量为原则，避免吃高脂肪、高热量的食物，如肥肉、油炸食品等。
香肠的主要成分为淀粉、肉类，为改善口感，还会加入大量调味品和油脂，属于典型的高盐分、高热量食物。在进食后短时间内，就可能会导致餐后血糖升高，不利于病情控制。因此在疾病治疗期间，不建议患者吃香肠。患者日常可适量吃加工口味较为清淡的肉类，如鸡肉、鱼肉等。
另外患者需养成良好饮食习惯，如固定三餐进食时间、避免吃夜宵、避免暴饮暴食、每餐进食6~7分饱等。除此之外，也需遵照医嘱定期复查，观察病情控制和恢复情况。