血液中乙醇含量测定标准主要有气相色谱法和顶空-气相色谱法两种检测方法。
气相色谱法是借助物质极性、沸点、吸附性质的差异实现混合物分离。待分析的样品在汽化室汽化后，被惰性气体带入色谱柱中，随着惰性气体的流动，样品组分会在运动中多次分配或吸附，此时浓度大的组分会先流出色谱柱，然后将样品组分转化成电信号，放大记录成色谱图，可以分析血液中乙醇的含量。
顶空-气相色谱法则是在密闭的样品瓶中，使样品上方的气体和样品中的挥发性组分达到气-液平衡，然后通过气密针抽取一定量的上方气体放入色谱仪中进行分析，也能检测样品中挥发性组分的含量，具有干扰因素少、灵敏度高的优点，是检测血液中乙醇含量的常用方式。
血液中酒精含量≥20mg/100mL为酒后驾驶，而血液中酒精含量≥80mg/100mL则是醉酒驾驶，出现意外的风险高，所以饮酒后不能进行驾驶操作。若饮酒后身体有明显不适症状，建议尽快就医治疗。