一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）

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最最最喜欢红烧菜品，除了红烧肉之外，我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋！赶紧买材料做去，保证你们喜欢！

红烧鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500克 食用油 适量
冰糖 50克 葱 一根
姜 4-5片 干辣椒 4-5个
老抽 适量 盐 少量
白芝麻 适量 保鲜盒 一个

红烧鹌鹑蛋的做法

一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋洗干净。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮熟。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解3

步骤3

准备一个带盖子的保鲜盒或者塑料盒子。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解4

步骤4

保鲜盒内装入少量的水，放入一半鹌鹑蛋，盖盖。上下左右来回晃一分钟，要用点力，但也不能太用力，太用力就把鹌鹑蛋晃破了。这样鹌鹑蛋的壳很容易就被剥掉了。是不是很快速？
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解5

步骤5

很快一斤鹌鹑蛋剥壳完成！
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解6

步骤6

准备好辅料，备用。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解7

步骤7

热锅倒油，油不用太多，倒入冰糖。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解8

步骤8

待冰糖融化后，倒入鹌鹑蛋，翻炒。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解9

步骤9

倒入准备好的葱、姜、干辣椒，翻炒。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解10

步骤10

洒一点点盐，倒入老抽，比平时炒菜多一些，加入清水，快没过鹌鹑蛋。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解11

步骤11

转中小火，盖盖，煮10分钟左右。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解12

步骤12

大火收汁。
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解13

步骤13

关火！撒上芝麻，拌匀！
一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）的做法图解14

步骤14

装盘！口水已经一地了～想吃吗？

红烧鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.红烧类建议用不粘锅。 2.因为放了老抽，所以盐不用放太多。 3.蛋类蛋白质含量高，一次也不要吃太多哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-24

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