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红烧鸡中翅怎么烧好吃又简单

2021-09-09步骤经验8.39万阅读投稿：梁圆圆
红烧鸡中翅共有5步，需要的材料有：鸡翅、葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、清水。以下是红烧鸡中翅的详细操作：
操作/步骤
  • 鸡翅正反面划刀浸泡
    1
    在鸡翅的正反面划上几刀，清水浸泡10分钟，将葱白、生姜、大蒜切片，放入盆中加入八角、干辣椒备用。
  • 加冷水料酒鸡翅焯水
    2
    锅中加入冷水、鸡翅、料酒、食盐焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
  • 炒制糖色煎制鸡翅
    3
    锅中放入水、冰糖搅拌融化，淋入清水搅拌均匀，起锅倒入碗中备用。热锅凉油，撒上食盐，鸡翅煎3分钟。
  • 倒入葱姜调料搅匀
    4
    锅留底油，倒入葱、姜等辅料爆香，加入豆瓣酱、蚝油、清水、料酒、老抽搅拌均匀。倒入鸡翅、糖色、清水。
  • 加入食盐鸡精调味收汁
    5
    水开后，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟，汤汁收浓即可。
END
总结：以上就是关于红烧鸡中翅怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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