春天正是春笋旺盛的季节。春笋味道清淡，新鲜，也是高蛋白和低脂肪的美食。受到很多人的喜欢，但是春笋是发物，吃多了后很可能会得疾病，而且胃功能不好，是过敏体质的，刚刚生完大病的，有结石的人和4岁以下的小孩都是不可以吃的，这个一定要注意。
春笋是发物
中国医学认为，春笋味甘性寒，是发物，可能会引起某些疾病。所以在吃的时候一定要控制量，而且不能天天都吃，更不能每顿都吃，你只可以一次吃五片或六片。营养专家说，春笋含有丰富的粗纤维，可以帮助消化食物，但因为它比其他有助于消化的蔬菜硬好多，所以也相对不好消化一些，如果吃的量多的话，就会使胃肠受到刺激，出现胃痛，胃胀的情况。
哪些人不宜进食春笋
胃肠道功能紊乱的人
平时就有胃疼的人，一吃生冷，油腻的食物就容易腹泻，胃痛，肚子痛的人要少吃些，只尝尝就可以了。还有患有肝硬化，特别是食管静脉曲张的人也不能多吃，春笋有大量原纤维。容易划伤腹壁或消化道，最后导致出现大出血的情况。
刚刚经历过一场大病的人
这些人的消化功能较弱。而春笋又比较硬，所以特别容易消化不良，导致有胃疼，胃胀，拉肚子等症状。
过敏体质的人
患有过敏性鼻炎，哮喘，荨麻疹等的人不能多吃。春笋是发物，是过敏人群的禁忌。吃多了会导致气急，咳嗽等症状，还有可能使已经治好的疾病再次复发。这种情况下的人如果吃一些身体没有异常情况发生，那就可以少吃一些，如果有症状发生，要立即停止进食。
4岁以下的儿童，刚生育的产妇和老年人
4岁以下的儿童对食物的消化吸引能力，还有咀嚼能力没有成年人强，所以最好不要吃，4岁以下的儿童在吃的时候很容易不通过咀嚼直接咽进去。4岁以上的人，可以适当吃一些，但还是要少吃。刚生育完的女性和老年人肠胃功能相对来说都比较弱，所以都要少吃些。
有结石病的人
春笋中有草酸，很容易和人身体内的钙形成草酸钙，如果结石病人吃了会加重病情。
虽然竹笋具有独特的味道和里面含有丰富的营养物质，但由于是发物，生病的人都要少吃，春笋里面有多种原料纤维素，食用后更难以消化，像孩子，孕妇，老年人和体质较弱的人都要少吃些，否则会对身体健康产生不利的影响!