辟谷是一种从古代沿袭至今的养生方法。它适用于任何人，是根据古代道家对待大自然的方法而衍生出的，原本是道家修炼所用的一种方法。现代人将辟谷结合现代因素整合在一起研究出来辟谷养生法。它追求天人合一，崇尚以“气”养人。而这里的“气”指的是大自然的能量。辟谷减养生法其中的一个好处就是可以减肥，而且效果极好。
一般学习辟谷养生法需要有专业的辟谷大师教你，否则只靠自己琢磨容易进入误区。因为辟谷必须要遵循的就是绝食。而辟谷绝食的意义在于让人吸收大自然的能量，达到一种不吃也不会有饥饿感的境界。而现实中很多人在使用辟谷养生法时通常也是绝食，但是达不到辟谷的真正意义。因为辟谷的绝食需要人吸收大自然的气，这种气在我们看来就是空气，但是在辟谷大师眼里，这些都是能量。
正常辟谷法减肥绝食的时候，前五天可以达到很好的减重效果，后期会慢慢减弱。因为在辟谷时人们通常只喝水不摄入其他物质，因此，在辟谷后，吃饭应该遵循循序渐进的法则。辟谷餐后切忌大吃大喝、暴饮暴食。因为辟谷期间胃部清空，如果一次性吃太多对身体影响很大。辟谷后可以喝点粥，连续喝几天之后再正常饮食。期间也可以吃一些水果来补充营养。
辟谷养生法一定要在辟谷大师的指导下进行，切忌自己独自进行，自己的话容易进入绝食的误区，对人身体影响不好，而且容易导致身体脱水，严重者可能会产生厌食症。辟谷后的饮食也要注意，切忌暴饮暴食。否则后期容易给身体造成不可挽回的后果。这样就得不偿失了。