农村常见的60种野菜大全 农村野菜种类

农村常见的60种野菜大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、灰灰菜，别名藜，别称野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生木本植物。

2、关键生在田里、田埂、道旁、屋边等。

3、灰灰菜小苗和嫩茎叶为食用，美味可口，口味细嫩，营养丰富。

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4、食用灰灰菜可以预防贫血，推动儿童发育，对中老年人缺少钙者还有一定保健功能。

5、此外，狼把草还带有挥发油、藜碱等独有化学物质，可以避免消化系统裂头蚴、去除口臭。

6、蒲公英的食用方法比较多，可拌凉菜，蘸酱，煮茶，熬汤这些。

7、一般都是食用它叶子，清洗干净就可作出很多特色美食。

8、但是需要注意有的人是不可以食用的。

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9、好像阴翳病人，倘若食用会致使身体素质更差，且也影响到胃口。

10、除此之外，对于此事过敏的人也不要吃。

11、鱼腥草也称为折耳根，含有维生素、膳食纤维素、矿物、挥发油、癸酰溴化氢等成份，口感与众不同，搓碎有腥气味道，其寒性、味辛，具备清热去火、退肿疗疮、通便去湿的作用，常晾干做药用价值，能够泡茶或泡服，而新鲜的鱼腥草能够炒食、拌凉菜、煲汤等。

12、艾叶草是老家普遍的山野菜，也就是我们本地吃得较为多的是山野菜，一般是摘其叶子吃，也叫艾草叶，大家本地的说法是“菜艾”，只要我们本地方言说些什么菜的名字全是菜字开头的。

13、很有可能有的人不太喜欢吃艾叶，由于有一定的苦涩味，但是这类菜较为吸水油，一般要在春冬时节涮火锅来吃，尤其是家中宰鸡鸭鹅得话那油油的茶汤要去油，先放艾草叶进来煮去油又美味。

14、车前草都是山野菜，之前老家庭院较为挨近路面的地区就长有，但是大家不太摘来吃，其实就是老年人摘来熬水，夏天得话我的妈妈有割来跟别的山野菜一起煮喂猪养猪过；相对性艾叶草、鬼针草，车前草较为畏冷，冬季里我们这边见艾叶草、鬼针草都长幼芽出来，而车前草却都还没长出来。