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面粉发酵要多久

比以前懂事了
精选回答

面粉发酵要30-70分钟。面粉发酵要温度一般为35至38度,温度控制得好,基本在1.5小时左右可以发醒,当然还要看酵母品种,不同的酵母发酵时间不同。

发酵环境由于受温度和湿度影响较大,还有面团多少也有关联,在发酵中间要注意喷水,有小气孔出来就说明已经发酵了。面粉发酵在夏季要稍快些,在冬季要稍慢些。面粉发酵时间过长,面团会产生酸味并变得非常粘稠并且难以处理。同样,如果发酵不足,面粉体积小,质地粗糙,风味不足,需要恰当地控制发酵。

孤单蝴蝶影2024-06-25 18:21:32

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    韵母是一个中国汉语音韵学术语,汉语字音中声母、字调以外的部分。旧称为韵。韵母由韵头(介音)、韵腹(主要元音)、韵尾三部分组成。按韵母结构可分为单韵母、复韵母、鼻韵母。
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    出处:
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    2、《舒州被召试不赴偶书》:“戴盆难与望天兼。”
    3、《东京赋》:“戴金钲而建黄钺。”
    造句:
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