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和面太硬怎么补救

远水孤云
精选回答

沾水淋在面糊上,每一次不必蘸过多水,随后用握拳用劲压面糊,往返数次,要用劲揉面团,若面糊依然有点硬,则可反复所述工艺流程。

将面糊放到器皿中盖上湿抹布饧一刻钟,面糊可能变松。干燥的小麦面粉,在其中的蛋白全是收缩起来的,这种细微的蛋白颗粒物,仅有消化吸收了水分,和水分融合后才可以屈伸起来。

用温水。一般水温越高,和的面就越软,但要注意若是需要加入酵母水温不能过高,否则酵母菌会被烫死。和面最好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一次性倒入,这样活出来的面不如边倒边和的好。

清晨的小鹿2023-11-25 13:37:28

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    1、《江雪》唐代柳宗元:
    千山鸟飞绝,万径人踪灭。
    孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪。
    译文:
    所有的山,飞鸟全都断绝;所有的路,不见人影踪迹。
    江上孤舟,渔翁披蓑戴笠;独自垂钓,不怕冰雪侵袭。
    2、《春雪》唐代韩愈:
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    白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花。
    译文:
    新年都已来到,但还看不到芬芳的鲜花,到二月,才惊喜地发现有小草冒出了新芽。
    白雪也嫌春色来得太晚了,所以有意化作花儿在庭院树间穿飞。
    3、《雪》唐代罗隐:
    尽道丰年瑞,丰年事若何。
    长安有贫者,为瑞不宜多。
    译文:
    都说瑞雪兆丰年,丰年情况将如何?
    长安城里有穷人,我说瑞雪不宜多。
    4、《夜雪》唐代白居易:
    已讶衾枕冷,复见窗户明。
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    译文:
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    5、《赴京途中遇雪》孟浩然:
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    译文:
    通往京城长安的路还很长,抬头看天,满眼苍茫。连续几日的阴天,积雪也铺满了山川。
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