精选回答
食材清单：
千张皮 350g / 三层肉 150g / 大葱 15g / 木耳 50g / 蒜瓣 10g / 食盐 少许
step1―
蚝油 1勺/ 生抽 1勺 / 淀粉 1勺 / 黄豆酱 2勺/ 青椒 半个 / 红椒 半个
青红椒切对半去籽切块。
step2 -
大葱和蒜瓣切碎末，木耳切小块备用。
step3 -
千张叠起切成小块。
step4 -
三层肉切片备用。
step5 -
切好的千张皮下锅焯水1分钟捞出。
step6 -
碗中调入生抽蚝油和淀粉。
step7 -
加一勺玉米淀粉，还有半碗清水搅匀成酱汁备用。
step8 -
锅里下三层肉煎出多余的油脂。
step9 -
再加入蒜末和黄豆酱炒出香味。
step10 -
接着加入大葱末和青红椒。
step11 -
还有黑木耳炒匀。
step12 -
炒匀后加入千张皮，倒入调好的酱汁翻拌均匀。
step13 -
加入半碗清水，盖盖焖煮2分钟。
step14 -
焖好开盖，热气腾腾的油焖千张，真是太下饭了。
薄千张皮怎么做才好吃
锅中加入水，水烧开后先放入一勺盐，再放入豆腐皮焯水30秒左右，捞出后用凉水过凉备用，记住这一步可是豆腐皮软又嫩的关键哦，不要焯水太久了，否则豆腐皮会失去劲道爽口的特点，就会变得软绵绵的。
接着把豆腐皮中的水分攥干放入盆中，再把蒜末放在上面，锅中烧点食用油，把热油浇在蒜末上，激发出蒜香味。
再把胡萝卜丝、葱丝、香菜段、小米辣都放入盆中开始调味，依次加入一品鲜酱油2汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 少许、食盐 适量、白醋 适量、芝麻香油 适量、红油 少许，把调味料与豆腐皮等配菜完全拌均匀即可，这道凉拌菜可以根据自己的口感调成咸香口味的
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