炒西米的做法

食材:西米，水。

做法:

1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。

3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。

炒西米的做法

答工具材料：

西米 40克

牛奶 600毫升

玉米 40克

白糖 20克

吉利丁 20克

操作方法

01先将准备好的西米用冷水冲洗干净，备用。

02将洗干净的西米放进盛有沸腾的水的锅里，并不停的搅拌。

03煮五到六分钟后，关火，盖上锅盖焖十分钟左右。然后再开火煮三到四分钟，再盖上盖子焖十分钟左右，等到西米里面的小白点不见了就可以了。

04把煮好的西米在冷水里洗净。

05把准备好的吉利丁放在冷水里面泡软，并且要把吉利丁弄碎。

06把牛奶加热到六十度，加入白糖和泡好的吉利丁，充分搅拌，使三者融合。

07把弄好的西米放在小碗里面。

08将准备好的牛奶倒入小碗里面，再放进冰箱里面，凝固了就可以吃了。

特别提示

西米用冷水洗净即可，不需要热水浸泡。

吉利丁不要放太多，否则影响味道。

小碗里的牛奶不要装太满，容易溢出。