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蛋糕里加上色拉油有什么作用

在水一方
精选回答

色拉油无色无味,不影响蛋糕原有的风味, 在蛋糕的制作中广泛采用。

色拉油在蛋糕制作中的作用:

1、色拉油在搅拌过程中能保留空气,有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积;

2、使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软,只有油才能起到柔软的作用,而水在蛋糕中不能做到;

3、具有乳化性质,可保留水分;

4、改善蛋糕的口感,增加风味。

郁金香2024-06-24 13:34:00

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    出处:
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    造句:
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    原文节选:
    采薇采薇,薇亦作止。曰归曰归,岁亦莫止。靡室靡家,猃狁之故。不遑启居,猃狁之故。
    采薇采薇,薇亦柔止。曰归曰归,心亦忧止。忧心烈烈,载饥载渴。我戍未定,靡使归聘。
    译文:
    豆苗采了又采,薇菜刚刚冒出地面。说回家了回家了,但已到了年末仍不能实现。没有妻室没有家,都是为了和猃狁打仗。 没有时间安居休息,都是为了和猃狁打仗。
    豆苗采了又采,薇菜柔嫩的样子。说回家了回家了,心中是多么忧闷。忧心如焚,饥渴交加实在难忍。驻防的地点不能固定,无法使人带信回家。
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