风生水起
精选回答
题目内容：
厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：成分
蛋白质
油脂
糖类
水、维生素和无机盐等质量分数
约10%
约5%
约80%
约5%玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和______．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起______（填序号，下同）．
a．佝偻病及发育不良b．贫血c．夜盲症d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
显碱性的食物是______，胃酸过多时应少食泡菜的说法______（填“正确”或“不正确”）．人体胃液的pH为0.9～1.5，大量饮水会使胃液的pH______（填“变大”或“变小”）．
（3）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的______来止痒．
a．食醋b．石灰水c．肥皂水d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是______．
a．合成橡胶手套b．塑料保鲜膜c．棉布围裙d．不锈钢炊具．
最佳答案：
（1）在人体的六大营养素中，只有油脂、糖类、蛋白质能氧化分解释放能量供生命活动需要；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松．
（2）pH＞7时溶液显碱性，pH＜7时溶液显酸性，pH=7时溶液显中性，所以显碱性的食物是玉米粥；泡菜的pH＜7，溶液显酸性，胃酸过多时食泡菜会加重病情；大量饮水会稀释胃液，使胃酸的酸性减弱，胃液的pH变大．
（3）①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，去除皂角素要涂弱酸性物质，食醋和柠檬汁呈弱酸性，所以能止痒．②用有机高分子化合物制成的材料称有机合成材料，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶等．
a．合成橡胶手套是合成橡胶制成的，所以正确；
b．塑料保鲜膜是塑料制的，所以正确；
c．棉布围裙是天然纤维制的，所以错误；
d．不锈钢炊具是金属材料，所以错误．
故答案为：
（1）糖类；a；
（2）玉米粥；正确；变大；
（3）①ad；
②ab．
答案解析：
该题暂无解析
考点核心：
人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。
相关推荐
内蒙古县级市有哪些
内蒙古县级市如下：1、乌海市：内蒙古西部新兴工业城市，第一批国家智慧城市试点。2、赤峰市：蒙冀辽三省区接壤处，内蒙古第一人口大市，被称为国家园林城市。3、通辽市：内蒙古自治区最大交通枢纽城市，被称为国家卫生城市...
展开详情 清澈见底造一个句
惠州海岸线长，海水清澈见底。湖水深达数十米，色彩碧澄，清澈见底。林区的孟达天池，池水清澈见底，群山倒映似群戏水。溪水清澈见底，无污染，水流湍急，乘舟漂流，使人贪图急流溪水的无穷力量。清汤面则清澈见底，调味以盐为...
展开详情 一个篮球队有几个人
1、不同级别的比赛人数是不一样的：①1、NBA，每支球队可以报15人；②按照国际比赛规则的联赛，一个队只能报12人。2、篮球场上5人的位置：1号位组织后卫1人，2号位进攻后卫1人，3、4号位的前锋2人，5号位中...
展开详情 cdfs文件怎么复制出来
可以用虚拟光驱加载CD，获取CDFS的音轨。CDFS(CompactDiscFileSystem)光盘文件系统CDFS.VXD-CDROM文件系统类似于ntfs（微软Windows系统目前默认的文件系统），fa...
展开详情 手机充电时是不是要关机充更好呢
如果在开机充电时，不进行任何的手机操作是不会影响手机寿命的，这种情况下关机充电和开机充电的效果是一样的。但是如果开机充电时进行接打电话，发短信，上网下载彩铃，玩游戏等操作则会对手机，人和电池同时造成伤害。首先，...
展开详情